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BOTILLERÍA Y
FOGÓN SACHA |
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| Calle: Juan Hurtado de Mendoza, 11 Posterior.
Zona Chamartín. Madrid. |
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| Web: www.restaurantesacha.com |
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PRESENTACIÓN: |
Cocina española de mercado
y de autor. |
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Pequeño "bistrot" con
cocina tradicional actualizada con toques gallegos, vascos y catalanes.
Entre
algunos de sus platos están la butifarra con verduras plancha,
la falsa lasaña de Txangurro, zamburiñas en cebiche, otras
en escabeche, tuétano asado, brocheta de
rape y langostinos, raya a la manteca negra, filloas.
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| Fundado en: |
1972 |
| Chef: |
Sacha Ormaechea y Carmelo Martín |
| Jefe de sala: |
Laureano López |
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 35 a 40 €. |
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COMENTARIOS: |
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Nombre: Sacha.
Es el nombre del chef y dueño del restaurante, Sacha Hormaechea.
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Carta en la web: No dispone de web.
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Carta de vinos en la web: No
dispone de web.
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Historia: En 1972 Carlos Hormaechea junto a su mujer Pitila
Mosquera abren el restaurante al que le ponen el nombre de su hijo Sacha.
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Comensales:
Seis Antonio Arnáiz, Antonio
de la Poza, Carlos, Justo, Tino y Antonio Avila.
Faltaron Paco, Raúl y Ricardo. |
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Lo cobran
a 0,55 € por
persona.
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Ensalada templada: Se pidieron dos, cada una a 11,90 €.
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Milhojas de berberechos: Tomamos tres
a 11,25 € cada
una.
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Falsa lasaña de erizo de mar: Se pidieron
tres raciones a 11,85 € cada una.
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Caldeirada de raya: Fueron tres platos a 19,55 € cada
una.
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Guisos de setas: Tomamos dos a 17,40 € cada uno. |
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Solomillo: Se
pidió uno a 16,95 €.
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Postres: |
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Sorbetes: Se
pidieron cuatro a 4,21 € cada un0.
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Flan casero: Se
pidieron dos a 4,28 € cada uno.
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Tocino de cielo: Se
pidió un0 a 3,61 €.
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Cafés
e infusiones: |
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Se tomaron cuatro
a 1,85 € cada
uno, uno irlandés a 5,40 € y una infusión a 1,35 €. |
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Mención
reserva 97: Vino
tinto con denominación de origen
Rioja, de las bodegas LAN (www.bodegaslan.com).
Se pidieron dos botellas. Cobran cada una a 17,97 €.
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Copas: No
invitan a chupitos.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 81,9% corresponde a comida y el 18,1% a bebida.
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La factura: Los
precios incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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Tin
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8
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6
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9
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8
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8-
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-
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7
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
50,53 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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